Botones de manteca de Cacao criollo ecológico de Energy Feelings

La Manteca de Cacao Criollo (botones) de Energy Feelings se obtiene del proceso de prensado de la pasta de cacao para eliminar el contenido de grasa. A continuación, se enfría en bloques listos para su envasado. Se utiliza en la producción de chocolates un producto ideal para los amantes de los altos porcentajes y para la gente que le interesan los beneficios intrínsecos del cacao ya que es un producto con un alto contenido en estado puro.

La Manteca de Cacao Criollo (botones) es rica en ácido graso esteárico. A diferencia de otros ácidos grasos saturados, el esteárico no aumenta el nivel de colesterol en la sangre. Además, las grasas procedentes de la manteca de cacao son fuente de vitaminas y minerales como el potasio, el fósforo, el magnesio y el calcio.

El Cacao Criollo es considerado como “el rey del cacao” porque es la variedad más antigua, no es hibrida, y produce granos de alto grado de clasificación y de finos sabores y aromas.

Las semillas contienen teobromina, teofilina, albuminoides, taninos, mucílagos, feniletilamina y cafeína, etc., junto con las proteínas, grasas, calcio, hierro, fósforo, caroteno, tiamina, riboflavina, niacina, ácido ascórbico, biotina y pectinas. Al no contener gluten, su consumo es APTO PARA CELÍACOS.

La Manteca de Cacao Criollo (botones) es el ingrediente fundamental en la fabricación del chocolate, ya que es la responsable de su textura, palatabilidad y brillo, además del crujido característico que se produce al partir una tableta. La cantidad de manteca de cacao influye también en el comportamiento del chocolate durante su almacenamiento. A temperatura ambiente, se funde a 35ºC, siendo su estado el de sólido a temperatura normal. La manteca de cacao se ha utilizado durante siglos para proteger la piel del daño causado por el sol y el viento, sobre todo en África. Mientras que siempre se ha sabido que la manteca de cacao es buena para la piel y también para el pelo aplicada como mascarilla.

Principales Ventajas:

• Contiene ingredientes con notables beneficios protectores para la salud
• Fuente de importantes minerales, especialmente hierro, magnesio y azufre
• Rico en antioxidantes como los fenoles.
• Es un antidepresivo
• Es un afrodisíaco natural
• Mejora el metabolismo de la glucosa y baja la presión sanguínea.
• Puede incrementar la concentración y el estado de alerta
• Bronquiodilatador: mejora la oxigenación.
• Contiene nutrientes que dan la sensación de felicidad: feniletilamina y anandamina

Por su sabor y sus versátiles cualidades del Cacao criollo crudo en botones, se puede incluir en numerosas preparaciones:

• Bebidas y batidos vegetales
• Sobre cereales, yogur
• Como añadido de puddings o bowls
• Barritas energéticas de cereales y/o semillas