La canela de Ceilán en polvo ecológica de Energy Feelings es una especia con valiosas propiedades en el orden organoléptico pero que también ofrece numerosos beneficios para el cuidado de la salud. Al tratarse de una especia de cultivo ecológico, difiere mucho de las que comúnmente se encuentran en el mercado convencional. Su sello ecológico garantiza la ausencia de restos de pesticidas y abonos químicos potencialmente perjudiciales. Pero lo que es también muy importante, es que la canela de Ceilán en polvo ecológica de Energy Feelings no ha sido irradiada, ni sometida a tratamientos de elevadas temperaturas por lo que conserva todas sus propiedades intactas.
La canela se obtiene cortando los tallos del árbol cinnamomun. La corteza interior se extrae a continuación y las partes leñosas se retiran de ella. Cuando se seca, forma tiras que se curvan en forma de rollos, llamados ramas de canela. Las ramas se pueden moler para formar canela en polvo.
La canela es una especia usada desde hace milenios para condimentar platos y preparaciones de panadería y pastelería de todo tipo. También en la elaboración de bebidas como infusiones, cafés e incluso algunas bebidas alcohólicas. Su sabor agridulce y su intenso e inconfundible aroma la han llevado a estar presente en prácticamente todas las cocinas del planeta.
A nivel medicinal ha sido muy utilizada en durante siglos y hoy en día la ciencia ha podido confirmar y describir muchos de sus beneficios para la salud.
El peculiar aroma de la canela se debe a la presencia de un compuesto llamado cinnamaldehido. La mayor parte de los poderosos efectos de la canela en la salud y el metabolismo se deben a este compuesto que tiene propiedades antifúngicas y antibactericidas, capaces de reducir infecciones y luchar contra las caries dentales y el mal aliento.
La canela de Ceilán en polvo ecológica de Energy Feelings está cargada con antioxidantes, en especial polifenoles. Los antioxidantes protegen al cuerpo de los daños del estrés oxidativo causado por los radicales libres. En un estudio comparativo sobre nieves de antioxidantes de diferentes especias, la canela se ha llevado el primer puesto, por encima de otras súper especias como el clavo o el orégano. Por esta potente actividad antioxidante se le atribuye una acción antiinflamatoria. Se ha demostrado que la canela puede tener efectos beneficiosos sobre la inflamación sistémica silenciosa, lo cual puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades.
Asimismo, se ha podido demostrar que la canela puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Es capaz de reducir los niveles de colesterol total, colesterol LDL y triglicéridos y en algunos casos aumentar el colesterol “bueno” HDL.
La canela también ha demostrado ser efectiva en su acción para reducir los niveles de glucosa en sangre y por tanto se le atribuye un poderoso efecto anti diabético. La canela es capaz de incrementar la sensibilidad a la insulina, ayudando a esta importante hormona a hacer su trabajo correctamente. Numerosos estudios científicos en humanos han confirmado que la canela tiene un potente efecto anti diabético, ya que es capaz de reducir los niveles de glucosa en sangre en ayunas entre un 10% y un 29%.
También se ha demostrado que la canela puede tener efectos beneficiosos en enfermedades neuro degenerativas como el Alzheimer o el mal de Parkinson. Otros estudios vinculan a la canela con propiedades anti cancerígenas tanto para la prevención como el tratamiento contra el cáncer. Aunque aún se trata de estudios en animales o en tubos de ensayo.
Beneficios de la canela de Ceilán de Energy Feelings
- Delicioso sabor
- Producto con certificado ecológico
- No sometido a irradiación.
- No sometido a tratamiento de altas temperaturas.
- Fuente de antioxidantes.
- Sin gluten y otros alérgenos.
- Posee propiedades antiinflamatorias.
- Sin ningún tipo de aditivo (colorantes, endulzantes artificiales, conservantes) y libre de agentes de carga, aglutinantes u otros excipientes.
- Sometida a rigurosas controles de calidad microbiológicos, micotóxicos y de metales pesados.
Consejos de uso y aplicaciones
Se puede utilizar en diversos tipos de preparaciones culinarias, en productos horneados, pasteles, panes, galletas, también en crepes o masas dulces.
Se puede espolvorear sobre frutas, cereales de desayuno, como ingrediente de puddings de chia y postres. En batidos y zumos y en prácticamente cualquier preparación dulce así como bebidas frías y calientes e infusiones
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