También disponemos de chía ecológica

La chía es una hierba anual que crece hasta 1 metro de altura, con hojas opuestas que miden 4.8 cm. de largo y 3.5 cm. de ancho.

Las semillas de chía son típicamente pequeños óvalos con un diámetro de aproximadamente 1mm (0,039 pulgadas), siendo de color moteado marrón, gris, negro y blanco.

Las semillas de chía son hidrófilas y absorben hasta 12 veces su peso cuando se introducen en algún líquido.

Propiedades y beneficios de la chía

Contienen una importante variedad y cantidad de nutrientes. Con más calcio que la leche o más potasio que los plátanos, las semillas de chía también son una buena fuente de antioxidantes, fibra, proteínas y vitaminas.

Destacable es su contenido en Omega 3, cada vez más difícil de obtener a causa de los malos hábitos alimenticios.

Las semillas de chía son recomendables en una alimentación equilibrada

Las semillas de chía son apropiadas para dietas de adelgazamiento no agresivas. Además de aportarnos fibra producen una sensación de saciedad. Por supuesto son beneficiosas en cualquier tipo de alimentación equilibrada y también son recomendables para bajar el colesterol y combatir el estreñimiento. Su consumo facilita la regeneración de los músculos y regula el nivel de azúcar en la sangre.

Semillas de chía: principales nutrientes

Las semillas de chía tienen un alto nivel de proteína, y 5 veces el calcio de la leche, aparte de grandes cantidades de ácidos grasos esenciales omega 3. También es una fuente importante de potasio, hierro, magnesio, manganeso, cobre, niacina, zinc y otras vitaminas.

Consumo de chía aconsejado

Las semillas de chía se pueden añadir a otros alimentos como aderezo o agregar a batidos, cereales para el desayuno, barritas energéticas, yogur. Pueden espolvorearse en ensaladas o caldos. Si se dejan reposar en algún líquido desprenderán su mucílago y el líquido adquirirá una consistencia gelatinosa. No hay ningún inconveniente en consumirlas crudas.

Dosificación: Empezar con 1 cucharadita al día e ir incrementando su uso a largo de varios meses, Pasadas un par de semanas se puede ingerir una cucharada sopera al día

Contraindicaciones documentadas: Las semillas de chía, pueden disminuir la presión sanguínea si se consumen regularmente.