Amaranto grano pelado con certificación ecológica

El amaranto es un pseudocereal, como la quinoa, rico en proteínas, provee mayor cantidad que otros cereales más populares en las despensas. En concreto alrededor de un 15% de su peso corresponde a aminoácidos. Es destacable su alto contenido en lisina, un aminoácido de los denominados limitantes en los cereales, a causa de su ausencia y la necesidad de complementarlo con otro alimento para poder sintetizar proteínas. En términos de lisina es equiparable a la leche.

Las civilizaciones precolombinas lo usaban en aplicaciones medicinales a la vez que constituía un componente básico de su alimentación.

El amaranto es un súperalimento rico en aminoácidos, vitaminas y minerales. Su alto contenido en lisina hace que su consumo combinado con maiz, arroz o trigo sea muy apropiado para obtener proteínas completas. Procedente de cultivo ecológico.

El amaranto fue seleccionado por la NASA para formar parte de la alimentación de los astronautas basándose en la facilidad de su cultivo y la gran cantidad y variedad de nutrientes que proporciona a nuestro organismo.

Comparte con los cereales una gran proporción de almidón en su composición. La mitad o algo más de su peso en seco por lo que proporciona gran cantidad de carbohidratos que se tiene que tener en cuenta a la hora de contabilizar la ingesta de calorías diaria. El tamaño pequeño del grano facilita su digestión.

Las semillas de amaranto son la parte de la planta que posee más nutrientes.

Contiene ácidos grasos saludables para nuestro corazón como el oléico y el linoléico además de antioxidantes.

Puede ser útil en la alimentación de personas anémicas por su aporte de hierro y aminoácidos.

Hay que destacar que al ser un pseudocereal no contiene gluten por lo que es adecuado para la dieta de los celíacos.

Contiene minerales como el calcio y el hierro y vitaminas E y del grupo B, como B1 -tiamina-, B2 -riboflavina- y B3 -niacina-.

Amaranto: principales nutrientes

El Amaranto ha sido considerado el alimento de origen vegetal más nutritivo del mundo. Botánicos y nutricionistas han estudiado esta planta, encontrando que posee gran calidad nutritiva, en especial un alto contenido de proteínas, calcio, ácido fólico y vitamina C.

Consumo de amaranto

Se puede utilizar en panadería y en la elaboración de pasta. Puede mezclarse con otras harinas vegetales para hacer batidos y smoothies.

Contraindicaciones documentadas: no se conocen. No contiene glúten por lo que su consumo es apto para celíacos.

Nuestro amaranto cuenta con la garantía y certificación ecológica de Energy Feelings